지금은 표고버섯 수확철

텃밭 한켠(표준어는 한편)에 표고목이 있다.
참나무에 표고버섯 종균을 넣어 세워 놓았다.

물을 주고 가끔 두드려 깨워주며 기다린 날들이 흘러 표고버섯이 나고 있다.

기둥이 튼실하다.
찬바람이 불면 우르르 솟아나는 표고버섯을 수확할 수 있는 시기는 잠깐이다.

62mm의 비를 흠뻑 맞은 표고버섯을 땄다.
상품으로 본다면 완전 등외품이다.
그러나 자급자족의 뿌듯함은 최상이다.

튀김가루 반죽으로 전을 부쳤다.
버섯에 수분이 많아 그런지 기름이 온 사방으로 튀었다. 버섯의 물기를 짜내야 했나 보다.
그래도 쫄깃한 식감은 어디 가지 않았다.
흐뭇한 표고버섯전!