기온이 뚝 떨어진다는 기상 예보를 듣고 텃밭에 있는 쪽파를 서둘러 뽑았다. 뽑아 놓고 보니 양이 꽤 많아 지인과 나누었다. 일부는 반찬 양념용으로 보관하고 쪽파 김치를 담가 보기로 했다. 나는 요리를 잘하는 사람이 아니다. 그래서 요리법을 검색해 따라 한다. 이번에는 방송에서 전현무 님을 홀린 방송인 이영자 님의 쪽파김치 양념을 선택했다. (1컵=200ml) 쪽파 2kg 꽃게 액젓 200ml 청양 고춧가루 300ml 양파 1개 배 1/2개 생강 한 톨 새우젓 2T 매실액 5T 출처: https://plusinfo1.giantree.kr/143 [플러스 정보:티스토리] 재료 중 ‘꽃게 액젓’은 ‘게와 멸치액젓’으로, 생강은 생강 원액청으로, ‘청양 고춧가루’는 ‘일반 고춧가루’로 대체했고 마늘과 조청을 추..
