텃밭을 비울 시기가 되었다. 우선 시금치와 갓을 거둬들였다. 시금치는 데쳐 냉동실에 넣었는데 문제는 갓. 갓을 어떻게 요리해 먹어야 할지 난감했다. 이미 일부를 수확해 피클을 만들어 놓은 상태니 또 다른 요리법을 찾아야 했다. 검색을 해 보니 대세인 갓김치 사이에서 눈에 들어온 단어가 있었으니…. 그것은 바로 ‘갓 시래기국’ 이상한 맛일 수도 있겠지만 일단 끓여 보기로 했다. 데친 갓 반은 냉동실에 넣었다. 국거리 갓을 다진 마늘과 된장으로 무쳤다. 홍합과 마른 고추로 육수를 끓였다. (고추를 넣어 끓이기는 시금치 된장국 학습 효과) 홍합이 탱탱해졌을 때 불을 3단으로 줄였다. 육수가 꿇은 동안 옆 화구에서 건더기를 준비했다. 냄비에 아보카도유를 두르고 나박 썰기한 무를 볶았다. 무가 반쯤 익었을 때 무..
