설을 앞두고 공영홈쇼핑에서 구입한 용대리 황태포, 첫 요리로 황태구이를 만들었다. 처음 해 보는 것은 아니지만 잘 모르겠어서 요리법을 검색했고 여러 방법을 뭉뚱그려 나 편한 대로 했다. 황태를 손질해 흐르는 물에 적셨다. 물기가 있는 상태로 밀봉하여 1시간 동안 두었다. 습기 먹은 황태에 유장을 발랐다. 유장 : 진간장 2, 맛술 2, 참기름 1(숟가락). 유장 바른 황태포는 약 2시간 동안 덮어 두었다. 유장이 스며들기를 기다리는 동안 영념장을 만들었다. 양념장 : 고추장 2, 올리고당 2, 다진 마늘 1, 다진 파 1, 맛술 1, 생강즙 1, 참기름 1(숟가락)을 잘 섞었다. 달군 팬에 해바라기유를 두르고 약불로 유장 바른 황태포를 구웠다. 앞뒤로 잘 구운 황태포에 양념장을 바르고 여러 번 뒤집어주며..
