짬뽕 맛에 얼마나 자신 있으면 상호에 짬뽕을 넣었을까? 흰굴짬뽕 몇 번 먹어보고 이 글을 쓴다. 벽면에 붙여 놓은 안내문이 가게 운영 철학을 보여주는 것 같다. 책 형식으로 된 메뉴판에 많은 메뉴들이 있고 칠판에 세트메뉴와 오늘의 추천메뉴가 적혀있다. 메뉴 선택을 망설이는 결정 장애 감소 효과 있겠다. 내부는 주방이 보이는 홀과 일행과 조용하게 식사할 수 있는 방으로 구성되어 있다. 홀 한쪽에는 반찬 셀프코너가 있다. 기본 반찬은 차려주고 부족하면 마음껏 가져다 먹으면 된다. 식사 시간 때는 기다려야 할 수 있고 점심시간과 저녁시간 사이에 브레이크 타임도 있다.
