염소-전골
잘게 썬 염소 고기에 부추, 버섯, 들깻가루, 갖은양념 따위를 넣고 육수를 자작하게 부어 끓인 음식
염소 고기는 지방함량이 쇠고기보다 적고,
단백질, 칼슘, 철분, 비타민 E 등이 많이 들어 있어 허약한 사람의 기력 회복에 좋으며, 임산부, 여성, 노인, 성장기 어린이의 보양식으로 좋은 음식이다.
특히 한방에서 염소 고기는 따뜻한 음식으로 분류하여 노인이나 허약한 사람들이 몸이 허할 때 먹으면 온몸이 따뜻해지고 원기를 회복하는 효능이 있다고 한다.
또한 지방이 적고 고기가 연해서 소화 흡수율이 매우 높다.
우리 오르니 산악회 총무님 센스 만점!!
몸의 허해짐이 느껴지는 이 시점에서 신년총회 메뉴로 염소전골 대령!
덕분에 남은 겨울 잘 보내고 활기찬 새 봄 맞겠다!
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