요즘 계속되는 포근한 날씨 덕에 표고버섯을 꽤 많이 땄다.
저녁 식탁에 국이 필요해 표고버섯을 듬뿍 넣고 된장국을 끓여 보았다.
고체 육수, 홍합 넣은 육수가 끓을 때 된장 풀고 마늘과 표고버섯을 넣었다.
배춧잎 몇 장, 무 한조각도 썰어 넣었다.
두부는 평창 두부로~
평창 두부는 부드럽다.
두부 넣을 때 양파도 조금 넣었다.
대파 넣으면 완성!!
시원하고 구수하고 감칠맛 많이 나는,
내 멋대로 끓인 표고버섯 두부 된장국이다.
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